Keju Mozarella merupakan salah satu produk pengolahan susu. Pembuatan keju mozarella tergolong mudah karena hanya membutuhkan susu segar, agen penggumpal, asam sitrat dan garam. Disini, thalibat belajar bahwa susu dapat digumpalkan dengan agen penggumpal yang disebut rennet kemudian gumpalan tersebut dipotong dan dipisahkan dari cairannya dan ditarik-tarik agar didapatkan keju mozarella yang molor.
Dari praktikum ini thalibat belajar bahwa membuat keju sendiri itu mudah dan menyenangkan
Menu